番茄中番茄红素提取工艺研究论文

问：番茄红素的提取方法及优缺点

1. 答：目前，世界上提取番茄红素的方法有几种，植物提取法，化学合成法，微生物发酵法。根据不同的工艺所提取出的番茄红素在品质及对人体的健康保健上有很大的不同。现在我们就带大家认识一下番茄红素的几种提取工艺及它们的优缺点。
   1、番茄果肉提取法（植物提取法）
   工艺：首先精选新疆优质番茄，经过打浆粉碎，去除表皮、种子、纤维等残渣等工序后生产的番茄原酱，再经过科学萃取技术提取天然番茄红素。
   原料：番茄果肉
   优势：产品质量好，品质高，呈完全的自然状态，拥有多种同分异构体，具有天然活性，是其他工艺所不可取代的天然特性。
   缺点：工艺复杂，成本高，提取周期长。
   小知识：十吨番茄，十天时间，只能提取40公斤左右番茄红素。
   2、超临界CO2法（植物提取法）
   工艺：利用CO2作为萃取剂，从番茄皮渣中萃取番茄红素，分离和纯化其有效成分。
   原料：番茄皮渣
   小知识：农药一般附着在果实表皮，很难清洗，有无农药残留很关键。
   3、化学合成
   工艺：利用化学分子式，经过一系列化学反应合成番茄红素。
   优势：工艺简单，成本低。
   缺点：产品质量差，有异味，会增加人体肾功能代谢负担。
   4、微生物发酵法
   工艺：通过藻类，真菌及酵母发酵生产番茄红素，类似于细胞排泄。
   优势：成本低，周期快，颜色鲜艳。
   缺点：有异味，对人体影响目前不确定！
   总结：
   在番茄果肉提取的番茄红素中含有多种同分异构体，具有天然活性，是其它提取工艺所不可替代的。纯天然的番茄红素对人体无任何毒副作用，适合长期服用，效果佳。

问：梁冰的主要科研成果

1. 答：一、在番茄红素的提取、纯化工艺研究：
   ① 发现了一种番茄红素提取的促效剂A。据此建立的新工艺能使番茄红素的一次提取率达到82%以上。加入试剂A后的提取时间比不加试剂A的提取时间减少约二分之一，提取溶剂用量节约三分之二。
   ② 建立了促效剂A结合超声波技术的提取新技术，进一步提高了番茄红素的提取效率。超声波提取4min，能使番茄红素的一次提取率比不用超声波的提取率高出25.2%，提取时间从150min缩短到4min。超声波提取条件下，加入试剂A的提取率比不加试剂A的提取率高出31.2%，提取时间从12min减少到4min。超声波和提取促效剂A的共同作用不仅可以大大提高提取效率，还能极大地缩短了操作时间
   ③建立了番茄提取物无需皂化，在混合溶液中番茄红素的萃取结晶的新方法。
   ④该法在节省原料、节约能源、安全环保上, 具有潜在的工业实用价值。
   二、薄层色谱数字化图像处理技术：
   根据数字化图像处理技术的原理，研发出了同时能进行薄层色谱定性、定量分析、中药指纹图谱相似度计算的数字化图像处理软件，并结合普通扫描仪、或紫外分析仪组成的薄层扫描色谱分析系统，进行了银杏叶、女贞子、鸡血藤、菊花、菟丝子、桑叶、大黄、杜仲叶等中药材及银杏叶注射剂、玄麦桔梗颗粒色谱指纹图谱的研究，双硫腙螯合-液相微萃取-薄层色谱扫描法测定痕量金属定量分析的研究等，并取得较好的结果。

问：番茄红素的提取 实验设计方案

1. 答：清洗鲜番茄→100℃热烫去皮→用高速搅拌机打浆粉碎→添加0.2%～0.5%的果胶酶、纤维素酶，在50℃条件下处理3h，除去90%的果胶、纤维素等非色素物质→离心→沉淀用96%的乙醇洗涤、过滤→乙醇和植物油提取→分离油相、产品。