柳州螺蛳粉营销策略论文

问：螺蛳粉的市场容量或变化趋势怎么写

1. 答：疫情过后，螺蛳粉市场仍有利可图
   从国内市场看，随着螺蛳粉在全国的不断普及，柳州市当地的螺蛳粉产业销售额迅速增长。数据显示，2019年，柳州市袋装螺蛳粉产值突破60亿元，2020年上半年已经达到49.8亿元，截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿，达到105.60亿元，日产量高达325万袋。
   随着柳州市政府对螺蛳粉产业的大力扶持，网红电商直播带货以及消费者对方便速食的青睐等多种因素作用下，柳州市的螺蛳粉产值规模将进一步扩大。
   从海外市场看，截至2020年底，柳州螺蛳粉出口新增阿根廷、俄罗斯、非洲等14个国家和地区，经柳州海关监管出口螺蛳粉累计124批次，货值3000万元，是2019年全年出口总额的35倍，螺蛳粉海外市场发展依旧强势。
   在2020年疫情期间，淘宝、饿了么每天深夜更是有50万份螺蛳粉被下单，截止至2020年10月，我国螺蛳粉新成立企业数为4826家，较2010年企业数增加了26倍。
   ——更多行业相关数据请参考前瞻产业研究院《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》。

问：做螺蛳粉行业要怎么做才能吸引客人

1. 答：螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体欠缺，医生不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺蛳，刚精心只做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢。从而柳州的螺蛳粉历时千年，旺销不衰，成为歌仙刘三姐故乡的传统美味小吃。
   味极道广西柳州螺蛳粉圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究，米粉是使用陈年大米制作而成，是经过了层层工序严格制作而成的呢，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。喜欢酸味的食客一定不会不错过。酸笋是一种很极限的味道，就像喜欢吃辣的食客一样。酸笋的酸味真的会让人上瘾，欲罢不能，不仅下饭，煮螺蛳粉的时候放一点酸笋的话，它的味道会更好！因此，螺蛳粉项目有着巨大的市场~
   大家可以去专业的地方学习

问：柳州螺蛳粉卖到20多个国家地区，柳州螺蛳粉为何如此受欢迎？

1. 答：螺蛳粉作为我国广西省的传统民族美食，已经在全国各地风靡，虽然螺蛳粉的味道很臭，但是螺蛳粉也是一道非常美味的美食，已经在全国各地俘获了相当多的粉丝，但是，仔细分析一下原因，螺蛳粉确实是有着非常美味的中华美食，还有自己非常独特的商业属性和品质，这也是螺蛳粉能够风靡许多地区的原因之一。
   一，印象反转
   二，味道独特
   三，商业包装
   印象反转反而能够别人更加深刻的印象
   螺蛳粉最大的特点就是臭，这种臭是螺蛳粉里面配料的酸笋的臭味，因为酸笋经过发酵以后，会变成美食，但是副作用就是有着非常大的臭味。这也是螺蛳粉能够给人印象反转的很大原因之一。当你克服掉臭的困难后，吃下螺蛳粉，就会发现，这玩意儿还是非常好吃的，而里面发臭的酸笋也是会变得非常有自己独特的味道，和豆汁儿，皮蛋这类食物一样，一旦习惯了，就是一道非常美味的食物。
   味道不仅美味，而且还非常独特
   螺蛳粉的味道不仅仅美味，当然，美味是一个重要的条件，螺蛳粉的硬实力。以此为基础，在自己独特的味道的加持下，才能让之前难以接受螺蛳粉味道的人，在接受螺蛳粉后，难以忘怀。这是螺蛳粉的独特魅力，正因为有着这样的魅力，也才能够俘获越来越多吃货的心。
   商业包装和销售策略成功
   当然，螺蛳粉的成功自然也离不开商业的宣传和包装，现在的螺蛳粉在各大网络店面上均有销售方便的速食食品，也有非常硬核的原味食材。而且在各大短视频平台的传播和影响下，全国各地也有越来越多的人知道螺蛳粉，愿意尝试螺蛳粉，在便捷网购的时代的加持下，螺蛳粉的风靡也就水到渠成了。
2. 答：柳江人家的螺蛳粉，味道全靠汤料，据了解和介绍，汤底是采用各种重辣香料经过爆炒后，再加入筒骨熬制的，从而让他家的螺蛳粉味道能够香够辣，细品汤味还有股“肉香”，浓味洋溢在房间当中，一个晚上也消散不完。
   个人食用感受：分量足，腐竹大块好吃，整体味道和口感还行，最喜欢喝汤，特别的浓香，烹煮时间久点会特别明显，豆角酸甜口味也很好吃；
3. 答：柳州螺蛳粉，跟长沙臭豆腐一样，闻着臭，吃起来香，虽然我这两样都不喜欢，但这小吃能如此火热必然有过人之处，我觉得不要不喜欢而去贬低
4. 答：因为螺蛳粉很好吃呀，而且里面的粉特别劲道，非常够味。