食堂管理的外文文献

问：求国外高校食堂管理的文献资料

1. 答：下载了4篇英文文献 详见附件 希望可以帮助您
   好的话请采纳哦

问：国外高校食堂管理有哪些可以借鉴的经验？

1. 答：国外高校食堂管理有很多可以借鉴的经验。你可以把自己学校的那些食堂全都外包给一些公司，这样他们再去竞标这些项目的时候，他们可能会有很多优秀的一些饭菜提供给你们，我觉得也是非常优秀的，并且能够找到比较廉价并且比较优质的东西
2. 答：国内高校食堂可以借鉴国外高校食堂餐饮自由的规定，国内高校食堂的商户一般都是通过竞标或者是其他方式进入高校食堂，但是国外的就是自由随意，不存在暗箱操作，只要是想进高校，如果有名额的话，就一定会进入高校，这样的管理是十分人性化的，不像国内高校这么严格。
3. 答：国外高校他们食堂管理其实是有后勤去管理的，而后勤部门的话可由学校担任，也可以去交给校外的一些专门机构去管理，它的管理是比较多样化的，而且他们的管理中心如果是有盈利或者盈余的话，这些不能去作为自己的一个使用，而是要留给食堂以后的管理所使用。
4. 答：我是觉得你如果要去借鉴国外的那些经验的话，我感觉我们国家的食堂管理它现在其实不应该是只依靠学校这边的，而是要加速现代化的进程，去引进社会方面的力量来参与进来，我们常常就说校企分开，但是有时候这样子也是会不太好的，可能很多学生他们进入了社会之后真的是一头雾水，所以还不如校企合作。
5. 答：国外高校食堂管理他们注重的是有关于金钱类的，比如就是你可以去花很少的钱，然后去吃到各种各样的食物，但是对于我们中国来说，我们每次在吃东西的时候是只能吃一种东西就花了很多钱了，完全是不可以吃到这么有优惠的食物。
6. 答：在国外如果食堂打的饭没有吃干净的话，是需要进行罚款的，我认为这一点是真的可以借鉴的，因为像国内很多食堂里面的学生吃不完饭就直接放到那里，而形成了很多的铺张浪费。如果也给他们进行罚款，他们也可能就会按需索取了。
7. 答：国外高校食堂他们在食物的分配上是比较注重营养搭配的，这一点，我觉得我们中国目前是最需要向别人去学习的，因为我们学校在大多数的时候是根本不会去注意营养搭配，很多学生在吃东西的时候完全就是没有营养的。
8. 答：国外高校食堂管理有很多可以借鉴的地方，比如说国外的高校食堂可以使用任何一种支付方式，这在国内是很少见的，因为在国内高校食堂一般都是包给别人的，只能使用一卡通才能够支付，这一点应该多多向国外的高校食堂学习，不要这么死板，应该人性化一点。

问：想出一本关于食堂管理的书籍,请各位提供些食堂管理的资料,最多最好.

1. 答：最主要的是先要管理好管理人员的腐败问题，腐败在现在中国目前社会是很普遍的，但是危害也是巨大的。
2. 答：哇，不是一句两句话可以说清楚啊！

问：有谁有关于酒店餐饮成本控制的外文文献，写论文用知网不知道是我不会操作还是怎么的就是找不到。

1. 答：餐饮企业成本管控专家---宜福德餐饮信息管理系统，可以对套餐销售方式达到如肯德基他们一样的效果,折扣控制管理等等。
   成本管控也可以给营销做好分析决策依据,
   并可以实时反映成本变化，精细计算多种利润指标