烹饪营养与教育论文参考文献

问：要写一篇关于大学生饮食与健康的选修课论文，请问有哪些参考文献？

1. 答：吃的科学观
   这本书是美国营养界第一把交椅阿德勒-戴维斯 学的
2. 答：1、杨贵仁，廖文科。《重视学生营养工作 全面推进素质教育》
   2、郝明。《关于加强高校学生食品营养与卫生教育的探讨》
   3、林芃，李清。《结合实际进行《营养学》知识教学的探索》
   4、吴天宇。《高中生物教学中渗透营养健康教育的调查与应用研究》
   5、王修祥。《在农村高中生物教学中实施营养健康教育的研究》
   扩展资料：
   健康食物：
   1、大豆与豆制品，大豆含有的氨基酸组成与人体需要的相接近，且富含有健脑功效的赖氨酸。黄豆中丰富的卵磷脂是补益大脑物质。大豆制品如豆腐、豆芽都是良好的健脑食品。
   2、水果类，健脑水果首推柑橘、柠檬。柑橘含有大量的维生素B1、C，是优良的碱性食品。此外还有含维生素C较多的草莓、金橘、鲜枣等等。
   3、谷物类，麦芽是补充大脑磷、钙质的食物，还含有能使人保持良好记忆的镁。麸皮亦是，麸皮面包是优良的健脑主食
   参考资料来源：
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问：急求食品营养学论文有参考文献的

1. 答：记录16条 上页 下页
   序号 文献标题 文献来源 年期 来源数据库
   1 在我院开设《食品营养学》课程的可行性分析 华夏医学 2007/04 中国期刊全文数据库
   2 浅谈《食品营养学》教学的体会 食品工程 2007/04 中国期刊全文数据库
   3 在师范院校开展《食品营养学》教育研究 福建师大福清分校学报 2006/02 中国期刊全文数据库
   4 餐饮管理专业(独立本科)《食品营养学》课程命题说明 河北自学考试 2005/03 中国期刊全文数据库
   5 魔芋葡甘聚糖园二色性与食品营养学性能相关性初探 食品科学 2004/02 中国期刊全文数据库
   6 转基因植物食品的营养学评价 国外医学.卫生学分册 2003/02 中国期刊全文数据库
   7 转基因食品的营养学评价 中国食物与营养 2002/02 中国期刊全文数据库
   8 转基因食品的营养学评价——我们需要知道什么? 营养健康新观察 2001/04 中国期刊全文数据库
   9 用现代食品营养学研究中国药膳学的精粹──21世纪新兴的边缘学科“中华食疗营养学” 食品科技 1995/02 中国期刊全文数据库
   10 我国某些市售婴儿断乳食品的营养学评价 中国公共卫生学报 1991/03 中国期刊全文数据库
2. 答：在 能搜到我不知道你想要什么你在搜索引擎上打你想知道的就可了

问：关于烹饪工艺与营养的论文 应该怎么写

1. 答：《烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪营养与卫生》《餐饮管 理》《成本核算》等 就近几年的调查来说，营养师是比较缺少的职业。国家规定供给200人以上的食堂就要配备一名营养师，但具体情况并不明朗。厨师是要看个人手艺的。当然个人认为最好的职业是职业的营养师，在各种与食品有关的行业中都会有一定的地位。