硫辛酸合成 硕士论文

问：硫辛酸不是可以在体内合成的吗？为什么我们还要补充硫辛酸？

1. 答：自然界的食物本来含有足够的α-硫辛酸，但在食物的加工过程中，α-硫辛酸被大量破坏，是其缺乏的主要原因之一。同时，环境污染和食物过量造成了人体中产生较多的自由氧，也促使了α-硫辛酸的消耗。另外，α-硫辛酸在人体缺乏维生素C和维生素E时，还要替代它们的作用，就更进一步促使了α-硫辛酸的缺乏。α-硫辛酸的性质决定了其容易被破坏和消耗，最终引起α-硫辛酸的缺乏，导致能量产生量不足，诱发一系列的疾病。

问：硫辛酸通过什么代谢

1. 答：硫辛酸是一种抗氧化效果胜过维生素A、C、E,并能消除加速老化与致病的自由基的物质。同时硫辛酸还有多种对人体有益的作用 硫辛酸是细胞利用糖类等能源物质产生能量所需的一种限制性必需营养物质,它还是一种有效的抗氧化剂和重金属螯合剂。机体可以合成适量的硫辛酸□但处于压力或疾病等状态时,其合成不能满足需要量。和体内许多重要物质一样,硫辛酸的含量随年龄增长而下降。 在众多抗氧化剂中,硫辛酸具有其特有的多功能性。 它既是水溶性的,又是脂溶性的,可以保护机体所有组织和组织间隙。它既能够抵抗氧化阴离子、氢氧根离子、单态氧及过氧化氢等多种自由基,又能够与金属离子(如铁、铜、镉、铅、汞等金属离子)螯合(结合并中和),催化自由基生成。 硫辛酸的另一个重要作用在于降低血糖。由于兼具抗氧化、螯合金属、降低血糖的特性,硫辛酸可以防止高血糖和交联形成(高血糖和交联是产生衰老的重要原因,与皱纹形成密切相关)。
2. 答：属于维生素B的一类化合物，是一些微生物的生长因子。在某些多酶系统中起辅因子作用，如丙酮酸脱氢酶多酶复合物中的硫辛酰氨转乙酰基酶的辅基就是硫辛酸，参与丙酮酸氧化脱羧形成乙酰辅酶A，α酮戊二酸的氧化脱羧反应等。